Pollo VS Pavo

 

 

Hoy vamos a hablar sobre dos tipos de proteína de muy alto valor biológico muy utilizadas por toda la humanidad, pero más todavía por sujetos que cuidan su alimentación y que precisan proteínas de calidad.

En cuanto a calorías tanto el pollo como el pavo responden a un contenido calórico muy semejante, incluso si somos muy meticulosos también cabe destacar que el perfil de aminoácidos es muy parecido, aunque la pechuga de pavo precisa de unos cuantos gramos más de proteínas con respecto al pollo…la pechuga de pavo por cada 100 gramos nos brinda entre 100-120 kcal al igual que la pechuga de pollo pero referente a la proteína el pavo nos da como 25 gramos de proteína neta por cada 100 gramos por los 20-22 que nos da el pollo aproximadamente.

Lo que recomendamos desde el Blog es utilizar ambas fuentes para sacar el máximo rendimiento de las diferentes proteínas, lo que si es cierto es que no tienen el mismo sabor ni la misma textura, la carne de pavo por lo general es más dura y según los consumidores es más sabrosa que la carne de pollo, eso sí, la textura del pollo está mejor contemplada que la del pavo.

Depende de la dieta que llevemos, del deporte que hagamos y de muchos factores habrá que seleccionar su uso más adecuado, pero como siempre recomendamos la mejor manera de saber cuáles son nuestras necesidades es bajo la supervisión de un profesional.